Fungo ostrica : l'antiallergico naturale

Come si riconosce questo fungo ?

Il fungo ostrica è noto anche come Pleurotus ostreatus, Hiratake e Oyster mushroom.

Il fungo ostrica può essere identificato da :

il suo modo di vivere : cresce sul tronco degli alberi;
la sua organizzazione : questo fungo cresce in ciuffi;
un cappello : carnoso e grigio;
lame bianche sotto il cappuccio;
un fusto : spesso, solido, corto o assente;
polpa : bianca e soda. Il fungo ostrica ha una polpa molto apprezzata per il suo sapore iodato, che ricorda quello dell'ostrica.

Il fungo ostrica si trova facilmente nei boschi di querce, faggi, frassini, aceri e platani in Europa.

Quali sono gli usi tradizionali di questo fungo ?

Il fungo ostrica è ricercato soprattutto per le sue qualità gustative. È un fungo che si trova comunemente nei boschi di latifoglie. Le proprietà medicinali di questo fungo sono state scoperte molto più tardi.

Quali sono le proprietà medicinali del fungo ostrica ?

I funghi ostrica hanno molte proprietà medicinali :

stimola il sistema immunitario ;
azione antinfiammatoria dell'apparato respiratorio e della pelle;
azione antiallergica del sistema respiratorio e della pelle;
contribuisce a normalizzare i livelli di zucchero nel sangue (nell'ambito di una dieta equilibrata).

Quali precauzioni bisogna prendere prima di utilizzare questo fungo ?

I funghi ostrica possono essere responsabili di reazioni allergiche, talvolta virulente a carico dell'apparato digerente, della pelle o del sistema respiratorio.

Questo fungo medicinale non deve essere utilizzato :