I 15 migliori ortaggi per la disintossicazione naturale

Come si fa a sapere se una verdura ha un potere detox ?

La dieta detox privilegia la frutta e la verdura in generale perché permettono :

• regolare l'equilibrio acido-base ;
• limitare gli effetti nocivi delle tossine presenti nella nostra alimentazione quotidiana.

Così, la verdura detox è ricca di sostanze che aiutano a pulire l'organismo con :

• acqua : per pulire con la sua azione drenante, essenziale per trasportare i rifiuti verso gli sbocchi. Alcuni ortaggi sono un'importante fonte di acqua, come i cetrioli e le zucchine;
• fibre : essenziali per un buon transito e per l'evacuazione delle scorie attraverso l'intestino. Si trovano soprattutto nelle verdure, nei cereali integrali e nei legumi;
• enzimi : per stimolare il processo di digestione. Le verdure crude, soprattutto sotto forma di succo, ne sono un'ottima fonte;
• Composti dello zolfo : si trovano in grandi quantità in verdure come cavoli, broccoli e ravanelli;
• Antiossidanti : per combattere i radicali liberi prodotti durante il normale processo di disintossicazione;
• clorofilla, il pigmento verde naturale delle piante.

Non siete sicuri di quali verdure scegliere ? Scoprite subito la nostra selezione delle migliori verdure detox.

Carciofo : un alleato per la digestione

I carciofi, come il ravanello nero, sono tra i migliori depuratori del fegato :

• aiuta il fegato a liberarsi delle tossine grazie alla presenza di cinarina, un tannino protettivo;
• stimola la produzione e l'evacuazione della bile : per facilitare la digestione dei grassi;
• favorisce la disintossicazione dell'organismo;
• ha virtù diuretiche grazie all'elevato contenuto di potassio;
• contiene fibre essenziali per la buona salute della flora intestinale.

Consiglio per il detox : la combinazione di carciofi e succo di limone è la formula detox perfetta.

Asparagi : una soluzione naturale contro la ritenzione idrica

Gli asparagi sono perfetti per :

• drenante e stimola l'eliminazione delle scorie dai reni grazie all'elevato contenuto di potassio;
• favorisce la disintossicazione grazie alla sua composizione in asparagina, asparagosio e clorofilla che svolgono un'azione antiossidante;
• che si prende cura della flora digestiva grazie alle fibre presenti in grande quantità.

Consiglio per la disintossicazione : scegliere gli asparagi verdi rispetto a quelli bianchi, che hanno un potenziale redox migliore.

Barbabietola : campione di antiossidanti

La barbabietola è ricca di antiossidanti :

• protegge il funzionamento dell'intestino con le sue fibre;
• stimola l'eliminazione delle scorie con la metionina;
• aiuta il fegato a scomporre i grassi grazie alla presenza di betanina.

Consiglio per la disintossicazione : acquistare preferibilmente barbabietole crude. Si può consumare anche sotto forma di succo con un po' di mela e zenzero.

Broccoli : il detergente naturale

I broccoli, come tutti gli ortaggi della famiglia delle crucifere (cavoli e ravanelli), sono un'ottima fonte di glucosinolati, desulfurofani e glucorafanina, composti solforati che stimolano il processo di disintossicazione.

Consiglio per la disintossicazione : i broccoli sono un'alternativa interessante per chi non digerisce bene il cavolo.

Carote : detox per eccellenza

Le carote agiscono su più cose contemporaneamente :

• stimola il funzionamento dell'intestino grazie all'elevato contenuto di fibre;
• favorisce la disintossicazione del fegato e della cistifellea attivando la produzione di bile;
• è un potente antiossidante grazie alla sua composizione in betacarotene.

Consiglio per la disintossicazione : abbinare sempre le carote a un po' di grasso (olio d'oliva, burro) per facilitare l'assimilazione del carotene.

Sedano : una spinta detox

Il sedano è particolarmente diuretico :

• favorisce l'eliminazione dei liquidi quando la pressione sanguigna aumenta;
• facilita l'eliminazione dei rifiuti;
• stimola la funzione epatica.

Consiglio per la disintossicazione : spremete il sedano con un po' di mela e carota per attenuare il suo sapore, che per alcuni può essere troppo forte.

Cavolo : il grande depurativo

Grazie alla sua ricca composizione di sostanze solforose con glucosinolati e glutatione, il cavolo è molto efficace per depurare il fegato e la cistifellea.

Consiglio per la disintossicazione : la cottura a vapore è il modo migliore per preservare i suoi composti medicinali.

Cetrioli : il diuretico essenziale per l'estate

I cetrioli hanno due importanti benefici disintossicanti :

• è diuretico grazie all'elevato contenuto di potassio e facilita l'eliminazione delle scorie;
• è idratante grazie all'elevato contenuto di acqua (circa il 95%).

Consiglio per la disintossicazione : provate l'acqua di cetriolo, una bevanda fresca e ultra-detossinante ottenuta frullando 4-5 cetrioli interi e aggiungendo acqua di sorgente e qualche foglia di menta.

Zucchina : potenziamento dell'eliminazione

Come i cetrioli, le zucchine sono ricche di acqua e potassio, che hanno un effetto diuretico e idratante.

Suggerimento per la disintossicazione : aggiungete la zucchina alle vostre zuppe per ottenere un effetto più legante.

Indivia : l'amaro detox

L'indivia è molto ricca di acqua e di sostanze nutritive :

• il potassio favorisce la depurazione renale;
• Il selenio e le vitamine C e B9 svolgono un'azione antiossidante;
• le fibre aiutano a proteggere il transito.

Consiglio disintossicante : per ridurre l'amaro dell'indivia, rimuovete il torsolo e la base.

Spinaci : una fonte importante di clorofilla

Immancabili nei frullati detox e in altri succhi verdi, gli spinaci sono una delle migliori fonti di clorofilla, il pigmento naturale delle piante. Consente di :

• disintossicare l'organismo in modo rapido ed efficace;
• nutrire e proteggere la flora intestinale.

Consiglio per il detox : per sfruttare tutti i suoi benefici, è consigliabile consumarlo crudo sotto forma di succo, è un'ottima bevanda detox.

Finocchio : il jolly antiossidante

Come il sedano o l'indivia, il finocchio è interessante nel contesto di un trattamento disintossicante perché :

• è ricco di acqua e potassio, che lo rendono diuretico e drenante;
• è una buona fonte di vitamine C ed E, che sono antiossidanti.

Consiglio per la disintossicazione : il finocchio rivela tutti i suoi benefici in insalata, con un filo d'olio d'oliva e succo di limone.

Porri : la star delle zuppe detox

Questo ortaggio è uno dei migliori depuratori intestinali grazie alla :

• l'elevato contenuto di fibre, che facilita l'eliminazione delle scorie;
• il suo contenuto di potassio e fruttosio, che hanno un potenziale diuretico.

Suggerimento per la disintossicazione : pensate alle fondute di porri, deliziose e in grado di placare l'appetito.

Ravanello nero : l'ortaggio detox indispensabile

Il ravanello nero non è molto utilizzato nella cucina francese, ma è comunque un alimento d'elezione nelle cure disintossicanti, in particolare quelle rivolte al fegato. In effetti, il ravanello nero possiede diverse virtù medicinali :

• stimola la produzione di bile, una sostanza essenziale per la digestione dei grassi;
• facilita la sua evacuazione con un importante effetto drenante;
• permette di pulire delicatamente l'intero apparato digerente;
• accompagna il transito grazie alla sua ricchezza di fibre.

Consiglio per la disintossicazione : il ravanello nero si consuma preferibilmente crudo, in insalata come le carote grattugiate.

Il melone : un piacere estivo

Non c'è dubbio che il melone sia un ortaggio della stessa famiglia delle zucchine o dei cetrioli. Ha un'azione disintossicante complessiva perché :

• grazie all'elevato contenuto di fibre, è un toccasana per l'intestino e il transito;
• stimola l'eliminazione renale grazie all'elevato contenuto di potassio e acqua;
• è anche poco calorico, rinfrescante e delizioso.

Consiglio per la disintossicazione : il melone è delizioso in versione dolce e salata. In un'insalata con prosciutto affumicato o in una zuppa fredda frullata, la scelta è vostra.