Die Dinkelkur nach Hildegard von Bingen

Wer ist Hildegard von Bingen ?

Hildegard von Bingen, eine deutsche Nonne, gilt heute als die allererste Naturheilkundlerin. Sie entwickelte Grundsätze für eine gesunde Lebensweise, um gesund zu bleiben. Ihrer Meinung nach sind Körper und Psyche eng miteinander verbunden. Unter ihren Gesundheitsprinzipien nimmt das Fasten einen zentralen Platz ein, das auf Gemüse und dem Hildegard-Lebensmittel, dem nicht hybridisierten Dinkel, basiert.

Was ist Dinkel ?

Dinkel ist eine sehr alte Weizensorte, die im Mittelalter häufig verzehrt wurde. Da er mit dem modernen Weizen konkurriert, der einen viel höheren Ertrag bringt, geriet er allmählich in Vergessenheit. Dabei ist er das beste Getreide für den Menschen, da er sehr reich an Magnesium, Vitaminen und Proteinen ist. Außerdem ist es sehr leicht verdaulich.

Dinkel wird wie Weizen in verschiedenen Formen verkauft : als ganze Körner, Mehl, Grieß und Flocken.

Was ist das Prinzip dieser Kur ?

Diese Kur beruht auf der Reinigung des Darms. Hildegard von Bingen vertrat die Ansicht, dass die Pflege des Bauches unerlässlich sei, um Krankheiten vorzubeugen. Zu diesem Zweck empfahl sie unter anderem, auf verschiedene Arten zu fasten :

• Ein Tag pro Woche : Fasten kann als vorbeugend angesehen werden, da es die Ansammlung von Giftstoffen verhindert;
• drei Tage oder mehr : Fasten kann bei chronischen Krankheiten (z. B. Rheuma) in Betracht gezogen werden.