¡Disfrute de un Año Nuevo saludable!

La Nochevieja suele asociarse a celebraciones, comidas festivas y bebidas alcohólicas. Sin embargo, es importante mantener un equilibrio para evitar los excesos y preservar la salud. He aquí algunos consejos para disfrutar de la Nochevieja cuidando su bienestar :

1. Hidratación : Beba agua regularmente a lo largo de la velada para mantenerse hidratado. Alterne el agua y las bebidas alcohólicas si decide consumir alcohol.

2. Moderación con el alcohol : Si decide beber alcohol, hágalo con moderación. El exceso de alcohol puede tener efectos perjudiciales para la salud, como dolores de cabeza, náuseas y resaca.

3. Dieta equil ibrada : Lleve una dieta equilibrada, incluso en las comidas festivas. Consuma verduras, proteínas magras y alimentos ricos en fibra para evitar centrarse demasiado en los tentempiés azucarados y grasos.

4. Raciones razonables : Controle el tamaño de sus raciones y no se obligue a comer más de lo necesario. Escuche su apetito y pare cuando esté lleno.

5. Actividad física : Intente mantenerse activo durante el día para compensar cualquier exceso. Un paseo al aire libre o una sesión ligera de ejercicio pueden ayudarle a sentirse mejor.

6. Evite conducir bajo los efectos del alcohol : Si ha bebido, no se ponga al volante. Opte por un conductor designado, un taxi o un servicio de coche compartido para llegar a casa sano y salvo.

7. Gestión del estrés : las fiestas pueden ser estresantes para algunas personas. Tómese su tiempo para relajarse, meditar o practicar técnicas de gestión del estrés que le ayuden a sentirse más sereno.

8. Duerma lo suficiente : Asegúrese de dormir lo suficiente la noche anterior a Nochevieja y de recuperarse suficientemente tras las celebraciones. El sueño es esencial para la salud mental y física.

9. Plan de desintoxicación : Si tiene un día duro después de las fiestas, asegúrese de tener a mano alimentos de fácil digestión, agua y electrolitos que le ayuden a recuperarse.

10. Escucha a tu cuerpo : Si te encuentras mal en algún momento, no te fuerces. Escuche a su cuerpo y descanse si es necesario.

La clave para evitar los excesos en Nochevieja es encontrar un equilibrio entre la celebración y la salud. Disfruta de las fiestas, pero hazlo con responsabilidad para empezar bien el Año Nuevo.

Salmón a la plancha con eneldo y quinoa vegetal

Para un Año Nuevo sano y delicioso, he aquí una idea de receta ligera : Salmón a la plancha con eneldo y quinoa vegetal.

Ingredientes :

Para el salmón :

• 4 filetes de salmón (unos 150 g cada uno)
• Zumo de 1 limón
• 2 cucharadas de eneldo fresco picado
• Sal y pimienta al gusto

Para la quinoa vegetal :

• 1 taza de quinoa
• 2 tazas de agua o caldo de verduras
• 1 pimiento rojo cortado en dados
• 1 pepino cortado en dados
• 1/2 cebolla roja picada
• Zumo de 1 limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones :

1. Empezar cociendo la quinoa. Enjuague la quinoa con agua fría y añádala a una cacerola con el agua o el caldo. Llevar a ebullición, bajar el fuego, tapar y cocer a fuego lento durante unos 15 minutos, o hasta que la quinoa esté cocida y haya absorbido todo el líquido. Dejar enfriar.

2. Preparar la marinada para el salmón combinando el zumo de limón, el eneldo, la sal y la pimienta en un bol. Untar los filetes de salmón con la marinada y dejar reposar unos minutos.

3. Precaliente una parrilla o una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Ase los filetes de salmón unos 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén hechos.

4. Mientras el salmón se asa, prepare la ensalada de quinoa y verduras. En un bol grande, mezcle la quinoa cocida, el pimiento rojo cortado en dados, el pepino y la cebolla roja. Añada el zumo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta y mezcle bien.

5. Sirve el salmón a la plancha sobre un lecho de quinoa vegetal. Puedes añadir un toque de eneldo fresco por encima para decorar.

Este plato es sano, equilibrado y lleno de sabor. Combina las bondades del salmón, rico en omega 3, con las proteínas de la quinoa y la frescura de las verduras. Es una gran opción para una comida de Año Nuevo ligera y nutritiva. También puedes servirlo con una ensalada verde o verduras asadas.

¡Buen provecho y disfruta de una celebración de Nochevieja saludable!