Recetas creativas : ¿ cómo cocinar con flores de plantas ?

Hay muchas maneras de cocinar con flores vegetales.

Aquí tienes algunas ideas para inspirarte :

1. Añada flores comestibles a las ensaladas para darles un toque de color y fragancia. Algunas flores populares para ensaladas son la borraja, la capuchina, el pensamiento y la lavanda.

2. Prepare un pesto de flores utilizando flores como la lavanda o la violeta. Mézclalo con aceite de oliva, parmesano rallado y nueces para preparar una sabrosa salsa para pasta o tostadas.

3. Prepara un postre con flores comestibles. Por ejemplo, puede preparar una tarta de flores de lavanda o macarrones de flores de rosa.

4. Añade flores secas a tus infusiones para dar un toque de aroma y color a tu bebida caliente favorita.

5. Haz una mermelada de flores con flores como flores de saúco o moras para añadir un toque de dulzor y fragancia a tus mermeladas caseras.

Es importante recalcar que no se debe comer cualquier flor. Algunas flores no son comestibles y pueden ser venenosas. Infórmate bien sobre las flores comestibles antes de utilizarlas en tus recetas.

Los beneficios de las flores comestibles

Las flores comestibles no sólo son deliciosas, sino que también tienen muchos beneficios para la salud. He aquí algunos ejemplos de los beneficios de las flores comestibles :

1. Son una fuente de vitaminas y minerales : algunas flores comestibles son ricas en vitaminas A, C y E, así como en minerales como hierro, calcio y magnesio.

2. Pueden ayudar a reducir el estrés : se sabe que algunas flores comestibles, como la lavanda, tienen propiedades calmantes y pueden ayudar a reducir el estrés y la ansiedad.

3. Pueden mejorar la digestión : algunas flores comestibles, como la manzanilla, pueden aliviar las molestias estomacales y mejorar la digestión.

4. Pueden mejorar la salud de la piel : algunas flores comestibles, como la caléndula, son ricas en antioxidantes y pueden ayudar a proteger la piel de los radicales libres y mejorar su salud.

Es importante destacar que no se debe comer cualquier flor. Algunas flores no son comestibles y pueden ser tóxicas. Infórmate bien sobre las flores comestibles antes de utilizarlas en tus recetas.

Flores robinias : ¡cuidado con las confusiones!

Es importante no confundir las flores de robiniet con otras flores comestibles, ya que pueden ser tóxicas cuando se ingieren. He aquí algunos ejemplos de flores que pueden confundirse fácilmente con las flores de robinia :

1. Flores de tilo : aunque estas flores tienen un aspecto similar al de las flores de robinia, son comestibles y pueden utilizarse en ensaladas o para aromatizar bebidas.

2. Flores de cerezo : aunque estas flores también tienen un aspecto similar a las flores de robinia, son comestibles y pueden utilizarse para dar color y fragancia a diversos platos.

3. Flores de saúco : aunque tienen forma y color similares a las de la robinia, son comestibles y pueden utilizarse para aromatizar bebidas o hacer mermelada.

Es importante tener en cuenta que, aunque estas flores son comestibles, se aconseja no consumirlas en grandes cantidades, ya que pueden provocar molestias estomacales. Infórmate bien sobre las flores comestibles antes de utilizarlas en tus recetas.

Tarta de flores de calabacín

Aquí tienes una receta de tarta de flores de calabacín que te puede interesar :

Ingredientes :

• 1 masa quebrada

• 4 huevos

• 50 g de queso parmesano rallado

• 100 ml de nata fresca

• sal y pimienta

• 1 manojo de flores de calabacín

• aceite de oliva

Para preparar el plato

1. Precalentar el horno a 180°C.

2. Extender la masa quebrada en un molde y pincharla con un tenedor.

3. En un bol, batir los huevos, la crème fraîche y el parmesano. Sazonar con sal y pimienta.

4. Lavar y secar cuidadosamente las flores de calabacín. Calentarlas en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que se doren ligeramente.

5. Extender las flores de calabacín sobre la masa y verter sobre ellas la mezcla de huevo.

6. Meter la tarta en el horno durante unos 30 minutos, hasta que se dore.

7. Dejar enfriar antes de servir. Puede servir la tarta caliente o fría, acompañada de una ensalada verde.

Espero que le guste esta receta. No dude en modificarla a su gusto añadiendo otros ingredientes, como verduras o hierbas aromáticas.

Ensalada de canónigos y capuchinas

Aquí tienes una receta de ensalada de canónigos con flores de capuchina :

Ingredientes :

• 1 manojo de canónigos

• 1 manojo de flores de capuchina

• 100 g de nueces

• 50 g de queso de cabra

• Vinagreta (aceite de oliva, vinagre, mostaza, sal, pimienta)

Para preparar la ensalada

1. Lavar y secar bien los canónigos y las flores de capuchina.

2. Partir las nueces en trozos.

3. Cortar el queso de cabra en dados pequeños.

4. Mezclar los canónigos, las flores de capuchina, las nueces y el queso de cabra en una ensaladera.

5. Preparar una vinagreta mezclando aceite de oliva, vinagre, mostaza, sal y pimienta. Verter sobre la ensalada y mezclar bien.

6. Servir la ensalada fresca y con pan tostado si se desea.

Espero que le guste esta receta. No dude en modificarla a su gusto añadiendo otros ingredientes, como verduras o hierbas aromáticas. Las flores de capuchina son deliciosas y añaden un toque de color y fragancia a esta ensalada.

Tarta de flores comestibles

Aquí tienes una receta de tarta con flores comestibles que te puede interesar :

Ingredientes :

• 250 g de harina

• 1 sobre de levadura en polvo

• 4 huevos

• 150 g de azúcar

• 150 ml de aceite

• 250 ml de leche

• 1 manojo de flores comestibles (por ejemplo, lavanda, rosa, capuchina)

• Azúcar glas para espolvorear

Para preparar la tarta

1. Precalentar el horno a 180°C.

2. Mezclar la harina y la levadura en polvo en un bol.

3. En otro bol, batir los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos. Añadir el aceite y la leche y mezclar bien.

4. Añadir la harina y la levadura a la mezcla de huevos, mezclando bien.

5. Lavar y secar cuidadosamente las flores comestibles. Incorporarlas uniformemente a la masa.

6. Verter la masa en un molde untado con mantequilla y hornear durante unos 45 minutos, hasta que el pastel esté dorado.

7. Dejar enfriar antes de desmoldar y espolvorear con azúcar glas.

Espero que le guste esta receta. No dude en modificarla a su gusto añadiendo otros ingredientes, como fruta o especias. Las flores comestibles añaden un toque de color y una delicada fragancia a este pastel.