¿ Cómo reconocerlo ?
El hinojo tiene el nombre latino de Foeniculum vulgare. También se le llama hinojo oficinal e hinojo común.
El hinojo es una planta de crecimiento rápido que puede formar macizos muy atractivos, ligeros y aireados. Le gustan los suelos ligeros, ricos y profundos. Es resistente a la vez que a la sequía. Se puede sembrar en primavera en un vivero o en otoño directamente de la última cosecha de semillas.
El hinojo es una planta perenne y aromática que puede crecer hasta más de 2 m de altura con plena exposición al sol. Puede soportar temperaturas de hasta -15 grados Celsius (°C) o 258,1 Kelvin (K).
Las hojas son de corte fino, mientras que las flores son pequeñas, amarillas y se agrupan en umbelas. Aparecen de julio a septiembre. Los frutos son alargados y tienen un olor dulce y anisado. Tiene una gran raíz.
¿ Cómo se cultiva ?
- No debe plantarse demasiado cerca del eneldo, con el que se hibrida fácilmente;
- Vida útil de las semillas : 4 años;
- Siembra : en bandejas a cubierto;
- Trasplante : en macetas con 2 hojas verdaderas, proceder con delicadeza;
- Plantación : a finales de la primavera, las plantas tienen unos 10 cm de altura;
- Siembra : en primavera, con una separación de 20 centímetros (8 pulgadas), y con una separación de 60 centímetros (24 pulgadas), cuando las plantas tengan 4 hojas;
- Aparición : unos 20 días;
- Distancia entre plantas : al menos 60 centímetros (24 pulgadas);
- Mantenimiento : cortar los tallos a ras del suelo a finales del invierno;
- Propagación : Plántulas;
- Suelo : ligero, húmedo y drenado;
- Requisitos de compostaje : en la plantación;
- Acolchado : en verano para mantener el frescor;
- Necesidades de agua : bajas pero regulares y en caso de sequía prolongada.
¿ Cómo se cosecha ?
Las semillas se recogen a principios de otoño, en cuanto se vuelven amarillas, ya que maduran con el tiempo.
La umbela se corta y se deja secar al aire durante 3 días, después se recogen las semillas (golpeándolas en un paño) y se vuelven a secar antes de almacenarlas. Las semillas secas también pueden utilizarse en infusiones y en la cocina. Masticar después de una comida pesada. Las hojas, que deben cosecharse antes de que la planta florezca, también pueden secarse para su uso como condimento (caldos, pescado).
Propiedades medicinales
- El hinojo es beneficioso para los trastornos digestivos, los dolores de estómago, los espasmos abdominales, la hinchazón y las flatulencias;
- El hinojo es muy eficaz como té para aumentar el volumen de la leche materna;
- También actúa suavemente sobre los espasmos musculares del bebé;
- Pero hay que tener cuidado con el aceite esencial de hinojo : puede ser tóxico para el sistema nervioso si se superan ciertas dosis.
Actualizado en 10 febrero 2023 a 18:09
