Top 15 des légumes pour détoxifier naturellement son organisme

Comment savoir si un légume possède un pouvoir détox ?

L'alimentation détox privilégie les fruits et les légumes de manière générale car ils permettent :

• de réguler l'équilibre acido-basique ;
• de limiter les effets néfastes des toxines présents dans notre alimentation quotidienne.

Ainsi, le légume détox est riche en substances qui aident à nettoyer l’organisme avec :

• l'eau : pour nettoyer avec son une action drainante indispensable pour transporter les déchets vers les portes de sortie. Certains légumes sont une source importante d'eau comme le concombre et la courgette ; 
• les fibres : qui sont indispensables au bon transit et l'évacuation des déchets via les intestins. Elles sont surtout présentes dans les légumes, les céréales complètes, les légumineuses ; 
• les enzymes : pour stimuler le processus de digestion. Les légumes crus et notamment sous forme de jus en sont une excellente source ;
• les composés soufrés : on les trouve en grande quantité dans les légumes comme le chou, le brocoli et le radis ;
• les antioxydants : pour lutter contre les radicaux libres produits lors du processus normal de détoxication ;
• la chlorophylle, le pigment vert et naturel des végétaux.

Vous ne savez pas quels légumes choisir ? Découvrez maintenant notre sélection des meilleurs légumes détox.

L'artichaut : allié de la digestion

L'artichaut, tout comme le radis noir, fait partie des meilleurs nettoyeurs du foie :

• il aide le foie à se débarrasser de ses toxines grâce à la présence du cynarine, un tanin protecteur ;
• il stimule la production et l'évacuation de la bile : pour faciliter la digestion des graisses ;
• il favorise la détoxication de l’organisme ;
• il possède des vertus diurétiques par sa richesse en potassium ;
• il possède des fibres indispensables à la bonne santé de la flore intestinale.

Le conseil détox : l'association de l’artichaut avec le jus de citron est la formule détox parfaite.

L'asperge : une solution naturelle contre la rétention d’eau

L’asperge est parfaite pour :

• drainer et stimuler l'élimination des déchets au niveau des reins par sa richesse en potassium ;
• favoriser la détoxification grâce à sa composition en asparagine, en asparagose et en chlorophylle qui ont une action antioxydante ;
• qui prends soin de la flore digestive grâce aux fibres présentes en grande quantité.

Le conseil détox : privilégiez les asperges vertes au asperges blanches qui ont un meilleur potentiel rédox.

La betterave : championne des antioxydants

La betterave possède une grande richesse en antioxydants :

• elle protège le fonctionnement des intestins avec ses fibres ;
• elle stimule l'élimination des déchets avec la méthionine ;
• elle aide le foie à bien dégrader les graisses grâce à la présence de bétanine.

Le conseil détox : achetez de préférence des betteraves crues. Vous pouvez aussi la consommer sous forme de jus avec un peu de pomme et de gingembre.

Le brocoli : le dépolluant naturel

Le brocoli, comme tous les légumes de la famille des crucifères (choux et radis), est une excellente source de glucosinolates, desulfurophane et de glucoraphanine, des composés soufrés qui permettent de stimuler le processus de détoxication.

Le conseil détox : le brocoli est une alternative intéressante pour les personnes qui ne digèrent pas correctement le chou.

La carotte : détox par excellence

La carotte agit sur plusieurs choses à la fois :

• elle stimule le fonctionnement des intestins grâce à sa richesse en fibres ;
• elle favorise le travail de détoxification du foie et de la vésicule biliaire en activant la production de bile ;
• elle est un puissant antioxydant par sa composition en bêta-carotène.

Le conseil détox : associez toujours la carotte avec un peu de matière grasse (huile d'olive, beurre) pour faciliter l'assimilation de son carotène.

Le céleri branche : booster la détox

Le celeri est en particulièrement diurétique :

• il booste l'élimination de liquide quand la tension monte ;
• il facilite l'élimination des déchets ;
• il stimule la fonction hépatique.

Le conseil détox : préparez le céleri en jus avec un peu de pomme et de carotte pour adoucir son goût qui peut être trop prononcé pour certain.

Le chou : le grand nettoyeur

Par leur riche composition en substances soufrées avec les glucosinolates et le glutathion, le chou permet de nettoyer avec une grande efficacité le foie et la vésicule biliaire.

Le conseil détox : privilégiez la cuisson à la vapeur car c'est la meilleure façon de préserver ses composés santé aux vertus médicinales.

Le concombre : le diurétique incontournable de l’été

Le concombre a deux atouts détox majeurs :

• il est diurétique par sa teneur importante en potassium et facilite l’élimination des déchets ;
• il est hydratant par sa grande richesse en eau (environ 95%).

Le conseil détox : testez l'eau de concombre une boisson fraîche ultra-détox en mixant 4 à 5 concombres entiers puis en ajoutant de l'eau de source et quelques feuilles de menthe.

La courgette : booster l’élimination

Tout comme le concombre, la courgette est riche en eau et en potassium permettant une action diurétique et hydratante.

Le conseil détox : pour donner du liant à vos soupes ajouter y de la courgette.

L'endive : la détox amer

L’endive est très riche en eau et nutriments :

• le potassium permet de booster l'épuration rénale ;
• le sélénium et les vitamines C et B9 permettent une action antioxydante ;
• les fibres permettent de protéger le transit.

Le conseil détox : pour atténuer l’amertume de l’endive, ôtez-lui son cœur et sa base.

L'épinard : source majeure de chlorophylle

Incontournables dans les smoothies détox et autres jus verts, les épinards sont l'une des meilleures sources de chlorophylle, le pigment naturel des plantes. Celui-ci permet de :

• détoxifier de façon rapide et efficace l’organisme ;
• de nourrir et protéger la flore intestinale.

Le conseil détox : pour profiter de tous ses bienfaits, il est conseillé de le consommer cru sous forme de jus, c’est une excellente boisson détox.

Le fenouil : le joker antioxydant

Comme le céleri ou l'endive, le fenouil est intéressant dans le cadre d'une cure détox car :

• il est riche en eau et en potassium, ce qui le rend diurétique et drainant ;
• c’est une bonne source de vitamines C et E qui sont antioxydantes.

Le conseil détox : le fenouil révèle tous ses bienfaits en salade, agrémenté d'un filet d'huile d'olive et de jus de citron.

Le poireau : la star des soupes détox

Ce légume est l'un des meilleurs nettoyeurs des intestins par :

• sa richesse en fibres qui facilitent l’élimination des déchets ;
• sa teneur en potassium et en fructosane qui ont un potentiel diurétique.

Le conseil détox : pensez aux fondues de poireaux, délicieuses et coupe-faim.

Le radis noir : le légume détox indispensable

Assez peu utilisé dans la cuisine française, le radis noir est pourtant un aliment de choix dans les cures détox, en particulier celles qui ciblent le foie. En effet, le radis noir possèdent plusieurs vertus médicinales :

• il stimule la production de la bile, substance indispensable pour la digestion des graisses ;
• il facilite son évacuation avec un effet drainant majeur ;
• il permet de nettoyer en douceur tout le système digestif ;
• il accompagne le transit par sa richesse en fibres.

Le conseil détox : le radis noir se consomme de préférence cru, en salade à l’image des carottes râpées.

Le melon : le plaisir de l’été

Pas de doute, le melon est un légume de la même famille que la courgette ou le concombre. Il a une action détox globale car :

• il est bon pour les intestins et le transit avec sa richesse en fibres ;
• il stimule l'élimination rénale grâce à sa haute teneur en potassium et en eau ;
• il est également peu calorique, rafraichissant et délicieux.

Le conseil détox : le melon est délicieux en version sucrée et salée. En salade avec du jambon fumée ou en smoothie façon soupe froide, c’est vous qui choisissez.