Como reconhecer o Maitake ?
O Maitake é também conhecido como Grifola frondosa, Galinha de madeira e Tufted Polypore.
Parece coral e é facilmente reconhecível com os seus muitos ventiladores castanhos que estão dispostos em tufos. É comestível mas apenas quando é jovem. À medida que envelhece, endurece e torna-se impossível de comer.
O Maitake cresce nos troncos mortos dos carvalhos, freixos e castanheiros. Encontra-se facilmente nas florestas temperadas da Europa, no Verão e no Outono.
Quais são as utilizações tradicionais deste cogumelo ?
Em japonês, a palavra "Maitake" vem de "Mai" : dança e "take" : cogumelo. Esta expressão vem da lenda que os apanhadores dançavam de alegria quando encontravam o cogumelo na floresta, porque o cogumelo era precioso e o seu consumo prolongava a sua vida. Na Ásia, o Maitake é conhecido como o "rei dos cogumelos".
Quais são as propriedades medicinais do Maitake ?
O Maitake tem muitas propriedades medicinais :
- estimula o sistema imunitário ;
- protege o fígado;
- ajuda a normalizar a tensão arterial;
- melhora a fertilidade nas mulheres;
- ajuda a normalizar o nível de gordura no sangue.
Que precauções devem ser tomadas antes de utilizar o Maitake ?
Não se recomenda a utilização deste cogumelo com :
- Medicação para a diabetes;
- Medicação para a tensão arterial elevada;
- medicação para o colesterol.
Este cogumelo não deve ser utilizado :
- em mulheres grávidas;
- em mulheres que amamentam.
Actualizado em 20 janeiro 2023 a 18:06
